Кулинарная арена™
Динамичная кулинарная программа под открытым небом в ресторане Бодрума, отмеченном гидом Michelin в 2025 и 2026 годах, где командная работа соединяется с творчеством, импровизацией и гастрономическим состязанием.
Программа
Кулинарная арена™ задумана не как обычный кулинарный конкурс. Профессиональная кухня превращается в интерактивную программу, построенную вокруг командной работы, творчества, импровизации и гастрономического соревнования.
Сад ресторана резервируется специально для программы. Для каждой команды заранее готовят рабочие места, необходимое кухонное оборудование и ингредиенты для выбранных заданий.
На протяжении Кулинарная арена™ шеф-повар ресторана выступает одновременно судьей и творческим наставником. Задания разрабатываются заранее с учетом размера и культурного состава группы, сезона и доступных продуктов. Во время соревнования шеф знакомит команды с заданиями, направляет их, наблюдает за процессом и оценивает приготовленные блюда.
Состав команд заранее согласуется с клиентом. В корпоративных программах и форматах командного взаимодействия участники могут соревноваться по отделам или в уже сложившихся командах; для других групп CREARE и шеф распределяют участников на сбалансированные команды в начале программы.
В основе набора ингредиентов — продукты Турции с защищенным географическим указанием и сезонная продукция местных хозяйств и рынков Бодрума и Эгейского региона; приоритет отдается региональным поставщикам и коротким цепочкам поставок.
Форматы заданий
Структура соревнования не фиксирована: шеф составляет сочетание заданий с учетом группы и кулинарной концепции.
- Таинственный ингредиент
- Задание с местным продуктом
- Задание на оформление блюда
- Раунд на скорость
- Задание на создание фирменного блюда
- Неожиданный ход шефа
Задания могут включать неожиданные ингредиенты, интерпретацию местных продуктов, работу над подачей, испытания на время, создание фирменного блюда или неожиданное творческое направление от шефа.
Оценка и завершение
Шеф оценивает каждую команду по заранее определенным критериям: вкусу, творческому подходу, командной работе, подаче и соблюдению условий задания.
В конце соревнования участники вместе пробуют приготовленные командами блюда. Итоговые баллы определяют победителя, а программа завершается короткой церемонией награждения.
По запросу программу могут снимать профессиональные фотограф и видеограф, а финал — дополнить персонализированными памятными элементами для команды-победителя и участников.
Стандартное наполнение
- Индивидуальные трансферы к месту проведения и обратно
- Сад ресторана, отдельно зарезервированный для программы
- Творческое сопровождение и оценка со стороны шефа ресторана
- Командные рабочие места, необходимое кухонное оборудование и ингредиенты для заданий
- Вода и безалкогольные напитки
- Дегустация блюд, приготовленных командами
- Разработка программы и организационная координация
Дополнительные возможности
Гастрономия и дополнительные возможности
По запросу можно дополнительно организовать подготовленное рестораном меню и подачу алкогольных напитков.
Дегустация блюд, созданных командами, является стандартной частью программы.
По запросу программа может включать специальное ресторанное меню, посвященное турецкой кухне и продуктам Турции с защищенным географическим указанием.
В зависимости от запроса клиента можно добавить сочетания блюд и напитков или элементы миксологии. По запросу также включаются диджей, живая музыка и другие развлекательные элементы.
Для кого
Для корпоративных команд, частных групп и гостей, желающих пережить сотрудничество, творчество и дружеское соперничество через гастрономию — за рамками стандартного тимбилдинга.
Огонь, идеи и командный ритм сходятся на одной кухне.
CREARE
Обсудить программу Кулинарная арена™
Расскажите о составе группы, командных задачах и желаемой структуре состязания; мы выстроим арену вокруг вашего запроса.
По предварительному согласованию.
Обсудить эту программу