İmparatorluk Lezzetleri™ — Mutfak Atölyesi
İstanbul’da, Michelin Rehberi tarafından tanınan bir restoranda gerçekleştirilen; konukların şefle birlikte sabit üç tabaklı bir miras menüsü hazırladığı, Osmanlı saray mutfağı geleneğini uygulama, tabaklama ve ortak sofra üzerinden yorumlayan özel bir mutfak atölyesi.
Neden Farklı?
Unutulmaz An
Konukların şefle birlikte hazırladıkları üç tabaklı menüyü tamamlayıp her tabağa kendi sunumlarını verdikleri; mutfak geleneğinin, zanaatın ve ortak sofranın tek bir deneyimde buluştuğu an.
Neden Farklı?
Deneyim, Osmanlı saray mutfağı geleneğini yalnızca anlatmakla kalmaz; konukları profesyonel bir restoran ortamında hazırlık, pişirme ve tabaklama süreçlerine dahil eder. Sabit üç tabaklı miras menüsü, şefin uygulamalı yönlendirmesi ve özel grup formatıyla birlikte ilerler.
Deneyim
Bu, yalnızca tariflerin aktarıldığı standart bir yemek dersi değildir.
Osmanlı saray mutfağı geleneğini uygulama, lezzet, teknik ve sunum üzerinden yorumlayan; üretim ile ortak sofrayı aynı akışta bir araya getiren özel bir mutfak atölyesidir.
Deneyim, İstanbul’da Osmanlı saray mutfağı üzerine çalışan ve Michelin Rehberi tarafından tanınan bir restoranda gerçekleştirilir. Program yalnızca grup için özel olarak düzenlenir; ancak restoranın genel alanları diğer konuklarla paylaşılabilir ve mekânın tamamı için özel kullanım garantisi verilmez.
Konuklar geleneksel Osmanlı ikramlarıyla karşılanır. Şef, menünün dayandığı mutfak geleneğini, kullanılacak malzemeleri ve temel teknikleri tanıttıktan sonra grup uygulamalı hazırlığa geçer.
Her konuk, şefin profesyonel yönlendirmesiyle sabit üç tabaklı miras menüsünün hazırlanmasına katılır. Menü, tarihsel tarifleri birebir yeniden kurduğu iddiasını taşımaz; Osmanlı saray mutfağı geleneğini çağdaş bir restoran ortamında yorumlar.
Hazırlığın ardından dikkat tabaklama ve sunuma yönelir. Konuklar şef eşliğinde tabaklarını tamamlar ve hazırladıkları menüyü ortak sofrada deneyimler.
Beslenme kısıtları ve alerjiler, rezervasyon öncesinde bildirilmesi halinde menünün yapısı ve restoranın imkânları doğrultusunda uyarlanabilir.
Deneyime özel gidiş ve dönüş transferleri standart olarak dahildir.
Deneyim Akışı
- 01
Özel transfer ve restorana varış
- 02
Geleneksel Osmanlı ikramlarıyla karşılama
- 03
Şeften Osmanlı saray mutfağı geleneği, menü ve tekniklere giriş
- 04
Sabit üç tabaklı miras menüsünün şefle birlikte uygulamalı hazırlanması
- 05
Şef eşliğinde tabaklama ve sunum
- 06
Hazırlanan menünün ortak sofrada deneyimlenmesi
- 07
Özel dönüş transferi
Program Notu: Ana deneyim üç saattir. Beslenme kısıtları ve alerjiler önceden bildirilmelidir. Yemek Fotoğrafçılığı Atölyesi add-on olarak seçildiğinde toplam program süresi uzar; kesin ek süre, üzerinde anlaşılan atölye formatına göre belirlenir.
Standart Kapsam
- Özel gidiş ve dönüş transferleri
- Yalnızca grup için özel olarak düzenlenen program
- Michelin Rehberi tarafından tanınan restoranda deneyim alanı
- Profesyonel şef ve uygulamalı yönlendirme
- Geleneksel Osmanlı karşılama ikramları
- Sabit üç tabaklı miras menüsü için gerekli malzemeler ve mutfak ekipmanları
- Şef eşliğinde tabaklama ve sunum
- Hazırlanan menünün ortak sofrada servis edilmesi
- Önceden bildirilen beslenme kısıtları ve alerjiler için uygun menü uyarlaması
- Deneyim tasarımı ve operasyonel koordinasyon
Opsiyonel Katmanlar
Opsiyonel Katman
Yemek Fotoğrafçılığı Atölyesi. Profesyonel bir yemek fotoğrafçısı, kısa ve uygulamalı bir atölye için programa katılır. Konuklar kompozisyon, kadraj ve ışık kullanımı gibi yemek fotoğrafçılığının temel yaklaşımlarını öğrenir; ardından hazırlayıp tabakladıkları yemekleri profesyonel fotoğrafçı eşliğinde kendileri fotoğraflar. Ortaya çıkan fotoğraflar deneyimin ardından konuklarla dijital olarak paylaşılır. Bu add-on, üç saatlik ana programın toplam süresini uzatır.
Kimler İçin
Osmanlı mutfak kültürünü uygulamalı biçimde keşfetmek isteyen gastronomi meraklıları, özel gruplar, incentive konukları ve mutfak profesyonelleri için tasarlanmıştır.
Bir mutfak geleneği anlatıyla başlar. Şefle birlikte yeniden yorumlanır. Ve konukların kendi elleriyle hazırladığı üç tabak etrafında ortak bir sofraya dönüşür.
CREARE
İmparatorluk Lezzetleri™ — Mutfak Atölyesi için Özel Talep
Bu deneyim, en fazla 12 konuk için özel olarak düzenlenir. Grup profilinizi, beslenme gereksinimlerinizi ve fotoğraf atölyesi tercihinizi paylaşın; programı talebinize göre planlayalım.
Özel olarak düzenlenir.
Özel Talep Gönderin